开赛式由青岛烹饪职业学校副校长王冠峰主持，青岛烹饪职业学校党总支书记于越致欢迎辞。他代表全校师生向莅临现场的各位领导、专家、裁判员、参赛队伍以及关心支持职业教育发展的社会各界人士表示热烈欢迎和衷心感谢。他表示，本次大赛由青岛烹饪职业学校承办，既是对学校办学实力和专业水平的高度认可，也是一份沉甸甸的责任。学校将全力以赴做好赛事组织与服务保障工作，确保比赛公平、公正、有序、精彩。

在庄重热烈的氛围中，参赛选手代表与裁判员代表进行宣誓，郑重承诺将以最佳状态投入比赛、以最高标准履行职责，充分展现新时代职教学子与专业裁判的良好风貌。

青岛市教育局总督学李晓元致辞并宣布大赛开赛。他强调，职业院校技能大赛是检验职业教育成果、展示学生技能风采的重要平台，对推动中职专业建设、深化产教融合、培养高素质技术技能人才具有重要意义。希望全体参赛选手珍惜机会、奋勇争先，在竞技中提升自我，在交流中促进成长。

山东省职业院校技能大赛是省内职教领域标杆赛事，本次餐饮赛道的比拼，既是对传统烹饪技艺的传承，也是对现代餐饮服务理念与前沿技术的探索，为广大中职餐饮专业学子搭建了展示技艺、切磋交流的优质平台，将进一步推动全省职业教育与餐饮行业的高质量协同发展。