为深入学习宣传贯彻习近平总书记在庆祝中华全国总工会成立100周年暨全国劳动模范和先进工作者表彰大会上的重要讲话精神，4月29日，省财贸金融工会开展齐鲁名厨工匠创新联盟走进山东省公安厅综合训练基地活动。此次活动既是践行习近平总书记“大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神”重要指示的生动实践，也是推动鲁菜文化传承与产业高质量发展的创新举措。

省财贸金融工会主席倪道余，省公安厅综合训练基地主任、直属公安局局长吕建忠，国家高级烹饪技师、孔府菜大师、齐鲁名厨工匠创新联盟专家委员会主任委员王兴兰，鲁菜名厨工匠与警营职工代表30余人学习交流。活动通过参观交流、座谈研讨、技艺展示三大环节，实现传统技艺与现代需求的深度交融。

倪道余在致辞中指出，本次活动是深入学习宣传贯彻习近平总书记在庆祝中华全国总工会成立100周年大会上重要讲话精神的具体实践。强调，习近平总书记在大会上的重要讲话，为新时代工会组织建设指明了方向。要大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，发挥齐鲁名厨工匠进高校、进企业、进机关食堂系列活动的推动作用，在培育新质生产力、培养高技能人才方面取得显著成效。此次活动既是深化产业工人队伍改革建设的创新举措，也是一场生动的“中国工人大思政课”。通过搭建跨行业交流桥梁，促进传统技艺与现代警务保障深度融合，实现资源共享、互促提高。

座谈会上，王兴兰结合学习习近平总书记讲话精神，分享六十五载从业经历，表示将践行“感党恩、跟党走”的政治自觉，不断创新菜品研发体系，做好鲁菜技艺传承，培育适应新时代需求的高素质厨师队伍。省公安厅综合训练基地膳食管理人员从立足本职、保障供给、敬业奉献交流学习体会，详细介绍了警营团餐的运营现状与挑战。山东省中式烹调一等奖获得者、鲁菜大师伊华从“执着专注、精益求精、一丝不苟、追求卓越”的工匠精神出发交流学习体会，结合大型团餐实战经验分享了“食材标准化采购”“季节化菜单设计”“智能化后厨管理”等创新模式，为警营餐饮提质增效提供解决方案。

烹饪展示环节，王兴兰等鲁菜大师现场演示经典鲁菜制作工艺，从食材处理到工艺把控，细致讲解技艺要点，并就菜品创新、营养搭配等交换意见。

本次活动着力破解破解行业技艺“交流协作不畅”、人才“发展进阶梗阻”、创新成果“转化推广不足”三大难题。通过搭建餐饮行业跨域创新平台，实现技术共享、人才共育、标准共建的良性循环，为培育新时代名厨工匠人才、推动鲁菜产业升级贡献力量。