“百里不同风,千里不同俗。”我们老家安徽,过年的时候有一种特别的习俗——吃酒酿小圆子。
大年初一的清晨,我早早起了床,就为了亲眼看看外婆是怎样做出这么诱人的的酒酿小圆子。
我赶忙围上小围裙,向厨房里一看,外婆早已开始做了,我急忙跑过去。“外婆,外婆,我也想帮忙。”外婆温柔地笑道:“那瑶瑶就帮我搓小圆子吧。”
我接过和好的面团,学着外婆的样子,往手里撒上些面粉,手马上就变成了白白的,再揪上一小块面团,在手中小心团圆,等再张开双手时,一个小圆子就出现了。
我疑惑地问外婆,为什么要自己团圆子,而不从超市里买做好的?外婆突然打开了话匣子,说:“这你就不懂了吧,过年吃酒酿圆子,寓意一家人团团圆圆,自己做的吃着才更有味道呀……”
“为什么?”我打断了外婆。
“你看这小圆子圆圆的,这寓意一家人团团圆圆,而自己团出的圆子,就更能让这团圆的寓意加深。此外它还寓意甜甜蜜蜜,幸福美满,所以里面还要放入桂花和蜂蜜呢!”我听得频频点头。
我和外婆一边聊天,一边忙着,很快盘子里已经堆满了小圆子,但还不能把它们下入沸水,要裹上面粉才行,不然,下锅就粘成一团了。
裹好面粉,终于可以下入沸水中了,锅里的水“咕嘟,咕嘟”冒着泡,看着白白的圆子在锅里欢腾的跳上跳下,我的心中有种没由来的喜悦感,再放入金黄的桂花干,少量的蜂蜜小火慢煮一会。外婆在炉前忙前忙后,但不显得匆忙,而是井井有条。等小圆子熟了,我就拿着大汤勺,把它们盛到一个大碗里,但,还没完,还要放入它的“灵魂”——醪糟,把醪糟坛子里白白的糯米舀出来一勺,再舀出一勺米酒才行。搅一搅,金黄的桂花飘动,胖乎乎的圆子你挤我,我挤你,阵阵乳白色的热气朦胧……看着这圆子,闻闻这香气,这诱惑谁能忍得住?
全家人围坐在桌边,品尝着美味的酒酿圆子,感受着团圆和幸福。
作者:济南市阳光100小学 六(3)陈雨昕
指导教师:王巍
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